2023年3月12日　簡単！！おから味噌を作る会を開催します！

今年もお味噌づくり行いますよ！
と言うことで今回は3回目の開催です。
ご参加希望の方はこちら（公式LINE）よりご連絡ください。
https://lin.ee/cqeaTp2

 

日時：3月12日日曜日10時～12時
場所：福井薬局
会費：3,000円
持ち物：23センチ以上のボール、持ち帰りのエコバッグ、エプロン

 

講師は野菜ソムリエで保育士の仙田佳代子先生です。
ニコニコと楽しそうにお味噌にまつわるお話を教えてくれるので、とても楽しいセミナーですよ。

お味噌といってもおから味噌なので、実はとってもスピーディに作ることができます！
お味噌づくりは何といっても、大豆を煮て、そしてその大豆をつぶす工程がとっても時間がかかるのです。
ちょっと時短にお味噌を作りたい方にはすごくおすすめなのがおから味噌です。

昨年のお味噌づくりの様子「2022年5月1日　福井薬局にて」

おから味噌は大豆の代わりに、おからと豆乳を使用します！
そのため大豆を蒸す作業なしに、お味噌を作ることができます。

まずは生米麹を量り、優しくほぐします。

塩を加えて、塩切り麹を作ります。このまま食べても美味しいのですよ♪

そしておからを入れてよく混ぜ合わせ、豆乳を加えます。

よく混ぜた後にお団子を作っていき、ガゼットパック（保存袋）にぐいぐい詰めていきます。
この時に空気があまり入らないようにするのがポイントだそうです。

出来上がりがこれ↓

半年後がこれ↓　美味しいお味噌の出来上がりです。

前回とちがい、少し緩い感じのお味噌となりましたが、美味しいお味噌になりました。
何しろ手作り味噌のおすすめポイントは菌が生きていること！

作る場所、作る人、保管場所によって菌が変わるため、同じ材料でも味わいが違うそうですよ♪
手作り味噌で腸活しませんか？？

 

ご参加希望の方はこちら（公式LINE）よりご連絡ください。
https://lin.ee/cqeaTp2